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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。