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人人乐

　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻
炒  1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒 均匀，
加入少量清
水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。