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　　做法：春笋切成片

后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，
盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。