久草

涩涩
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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。