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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热，倒
入2勺  油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水 快熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。