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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞

出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。