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　　做法
：洗 净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米 。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍
，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小
时，下盐调味即可品尝。