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　　做法：
春 笋 切成
 片后加少许盐  捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后
转中火 
。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。