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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少

 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。