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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用清
 水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。