青青草
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热  ，倒入2勺
油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分
钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。