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 做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。