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　　做法：春笋切成 
片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2

勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖

焖。