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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老
 抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖 
大火煮开后转中火。 煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。