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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡 ，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。