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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上

锅盖大火 煮开  后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。