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　　做

法：
 春  笋切成片后  加少许 盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
、老抽、 
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。