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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟
左右
。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。