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　　做法 ：春笋 切成片 
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放  入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。