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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小  块姜，热锅，

用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油 ，待油六成热 下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料
，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。