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　　做法：春笋

切成片后  加少许盐
捞  出后用
清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。