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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用
清水浸泡，生姜 
切片， 
葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。