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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切  片，葱 切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候
加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。