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　　做法：春笋切成片

后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋 ，盖上锅盖大 火
煮  开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。