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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 
再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水

快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。