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　　做法
： 春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒

入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。