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做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。