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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。