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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和 薏米 。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清
水， 放入煎煮好的  鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可  品尝。