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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、
牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的
时 候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。