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　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。