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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。