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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。  用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微
黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料 ，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时， 下盐调 味即可品尝。