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　　做法：春笋 切成片 
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。