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　　做法：春笋 切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 
匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。