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　　做法：春笋切

成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。