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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出
后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
 笋、
牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。