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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快  熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。