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 做法：春笋切 成片后加少 许盐捞 出后用清水浸泡
，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开后 

转 中  火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。