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　　做法：洗净宰好
鲫
鱼，
洗净淮山和薏米。 
用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六 成热  下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入 煎煮好的

鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。