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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。