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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水
 快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。