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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸 泡，生姜
 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛

肉 片、葱段 
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。