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鸡插逼
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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。