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　　做
 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、

葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。