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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、
老抽、
蚝油翻炒 均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。