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　　做法：春笋切成片后
加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
的时 候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。