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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片  ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入


盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。