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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜
、春
笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。