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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。